现代新型餐厨垃圾车具有自卸功能，整备质量重的压缩垃圾车在自卸垃圾操作时驾驶员必须掌握要领。垃圾排放的地面必须牢固柔软。餐厨垃圾车的卸载场所在被卸下的材料被卸下的路面上时，由于材料之间的间隙大，有可压缩的空间。遇到车辆负荷时，单位面积压力大，局部下沉，两侧驱动轮与地面接触位置倾斜。
自卸车的随着车和车内材料的高度的提高而提高，产生了比较大的偏心矩，自卸车整体翻转。因此，我们可以提高框架和悬挂系统的技术改进力，更好地防止车辆翻转事故的发生。车内材料装载不均匀，有偏载现象。此时，如果有车辆移动等原因，车辆容易翻转。
压缩垃圾车驾驶员在卸载作业前，实施停车制动后，可以进行卸载作业的要求。卸载场所正好下坡时，车辆进行上升作业，材料滑落时，车辆滑动，滑动中路面不平整，车辆在上升状态下上部摇晃，容易发生翻转事故。确保车辆处于完整的技术状态，如提升缸和连接部位牢固可靠，车辆底板平整，后自锁开关敏感可靠。
驾驶员对自卸车进行材料装载作业时，确保装载均匀，禁止超载装载。驾驶员在选择卸载地点时，尽量选择平整牢固的地方。驾驶员进行上升作业时，以适当的速度上升，以免大油门超速上升。定期利用装载机等机械平整和压实卸载场所。
装垃圾前，空载运行达到6个标准气压时，挂上取力器(驾驶室内方向盘左下方)，检查餐厨垃圾车有无泄漏或异常，然后按运行标志指示的位置运行；具体操作步骤如下:
1.将锁钩操作手柄推至缩回位置，缩回锁紧油缸，缩回锁紧架，锁紧并固定翻转架和附着架；
2.将杠杆手柄拉至伸出位置，杠杆气缸伸出。餐厨垃圾车活动杠杆绕翻转架前铰轴转动，杠杆处于钩盒位置。适当调节挂钩高度，并与箱子挂钩对齐。
3。当餐厨垃圾车臂钩挂在箱钩上时，继续向下推臂操作手柄至下降位置，使垃圾箱继续上车(注意:确保垃圾箱纵梁位于附架尾部两个后滚轮之间)。
